2 ملعقة كبيرة من بودرة الجيلاتين ( جيلي بدون نكهة ) . 1 و ربع كوب من الماء . 2 ملعقة كبيرة من ماء الورد . 2 ملعقة كبيرة من ماء الزهر . 2 كوب و ثلث من السكر . 4 حبات من المستكة العربية . ربع كوب من الفستق الحلبي . ربع كوب من السكر الناعم المطحون . ربع كوب من دقيق الذرة ( الكورن فلاور ) .
الطريقة:
نضع الماء و ماء الورد و ماء الزهر مع الجلاتين و السكر العادي لا المطحون في قدر على نار خفيفة و نحرك بصورة مستمرة حتى الغليان ثم نخفف النار كثيراً و نستمر في التحريك لمدة 25 دقيقة . نطحن حبوب المستكة مع ملعقة طعام من السكر و تضاف الى المزيج و نتابع المزج و التحريك لمدة 3 دقائق أخرى ثم نرفعه عن النار ليبرد قليلاً . ثم نصب المزيج في صينية مدهونة بالزبدة ( يجب أن يكون شكل الصينية مربع ) . نصفي المزيج بمصفاة ناعمة فوق الصينية المدهونة بالزبدة بحيث تكون بالتساوي في الصينية ( نفس الارتفاع و السمك ) . ثم ننثر الفستق الحلبي فوق المزيج و نترك راحة الحلقوم في الصينية دون تحريك لمدة 24 ساعة ثم تقسم الى مربعات و مستطيلات حسب الرغبة و يرش عليها السكر البودرة الناعم المخلوط بدقيق الذرة و تقدم .
بالهنا والعافيه على قلوبكم
emo_alehsas Admin
المساهمات : 54 تاريخ التسجيل : 02/07/2009 العمر : 30 الموقع : oman
موضوع: رد: راحة الحلقوم هع هع هع هع هع الإثنين يوليو 06, 2009 9:32 am
السبت يوليو 04, 2009 11:57 am
